Snavs og skimmelsvamp fundet i sygehuskøkken

"Flere steder i virksomheden er der mangelfuldt rengjort. Bl.a. kan nævnes: i begge grøntrum fremstår loft, lamper, vægge, reoler og riste på blæsere med formodet skimmel. I stort kølerum er der ligeledes formodet skimmel på loft og lamper."

Sådan lyder det ifølge Jyske Vestkysten bl.a. i en kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen, som 22. maj var på kontrolbesøg på Sygehus Sønderjylland. Ved besøget blev der blandt andet konstateret mangelfuld rengøring og formodet skimmelsvamp flere steder i køkkenet på sygehuset i Aabenraa.

Det udløste en sur smiley og en bøde på 20.000 kroner.

"Det skal ikke ske, og vi er ved at få det bragt i orden. Det er dybt beklageligt, og vi gør alt, hvad vi kan, for at rette op," siger køkkenchef Lis Sjørup til Jyske Vestkysten.

Hun pointerer overfor avisen, at de steder, hvor der er fundet urenheder, aldrig er i direkte kontakt med fødevarer hverken rå eller forarbejdet, og derfor er det ikke til fare for patienterne.

Sygehusdirektør Peter Fosgrau vil nu gå ind i sagen og forsøge at få en forklaring på den mangelfulde rengøring.

"Det er ikke acceptabelt og ikke min forventning, at man finder skimmelsvamp og slim i et sygehuskøkken. Det er en indikator for, at er gået den forkerte vej med hygiejnen. Hvis der ikke er blevet rettet op, så bliver der rettet op med det samme, siger han til avisen.

Bødens størrelse skyldes blandt andet, at sygehuset også sidste år fik en indskærpelse på rengøringen, oplyser Fødevarestyrelsen til Jyske Vestkysten.